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湘辣牛筋的做法

发布时间:2019-05-15 07:56:46

湘辣牛筋的材料:

牛筋600克  红辣椒1个  大葱2根  大蒜2瓣  淀粉适当  注:可酌情配料  食用油30克  香油1小匙  料酒1小匙  番茄酱2大匙  精盐1小匙  白糖0.5小匙  味精0.5小匙

湘辣牛筋的做法:

1.把牛筋倒入沸水中稍烫后捞出,切块;葱洗净切长段,和辣椒、大蒜1起略拍;

2.往锅里倒油,烧热,放葱、辣椒、大蒜爆香,再放入牛筋、味精、糖、酒、番茄酱、盐、水,用小火焖煮40 分钟,然后夹出葱、辣椒、蒜,用水淀粉勾芡,淋上香油炒匀便可。

注意

色泽红润,辣爽可口。把牛筋放到沸水中稍烫是为了去除牛筋的腥味。

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