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茶具的文化属性及文物属性

2019-02-26 17:46:12

茶具的文化属性及文物属性

导语:2014年1月9日晚18:30,文化学者栗强主讲的题为中国茶文化的建立与相关收藏讲座在海淀区北京大学百周年纪念讲堂举办。栗强援引发生在现实生活中的具体事例,倡导茶文化的 国学生活化 意识观。同时,引用《红楼梦》中晴雯和贾宝玉喝茶的桥段,介绍两种不同的茶文化体系,妙趣横生,通俗易懂。有了对茶文化的了解和两套体系的支称,以健康为目的和重收藏为前提下的收藏视角更叫明确清晰。栗强从茶具的材料,茶叶的品性两方面展开,对以茶具和茶叶为主体的茶文化收藏分别加以讲解,让大众有了对茶文化及其收藏常识的客观认识,本场讲座,可谓一本鲜活的大众教科书。 随着发展,现在人们喝茶,早期的酒碗已经被茶杯来取代。茶杯和酒杯互相转化。现代人的茶席,是一种现代的组合方式,古老的酒杯因为有极其着名人物的使用和修补,因此被赋予了特殊的意义。这是茶勺,这个是茶则,茶刀,古代不用这个东西,苏州人管它叫 小盒子 ,过去北京人叫 文房多宝格 ,日本人叫它 器局 ,所有的器皿放在一起形成器合,在一起叫器局。 这是我们现代人做的茶席,茶桌、茶凳,刚刚在保利拍卖过,它吸收了东西方的元素。 如果你是一个大众收藏者,你看到这些只用说我喜欢或者不喜欢;如果是专业收藏的角度你应该知道它出处是什么、来路是什么,分别从什么地方传承而来,继承而来,那一部分来自于菲律宾,那一部分来自于日本,那一部分文化来自于中国,那一部分来自于上海,分别的脉络如何,工艺怎么样,这套东西他是什么样的态度,这属于专业和大众的区别。 禅椅。禅椅本来不是给人坐的,是在寺院里摆在那儿空放的,代表着神要在那儿坐,就是祖师要在那儿坐,祖师都死了很多年怎么坐,所以摆着不是给人坐的,现在坐在上边泡茶,我坐过,我相信每个坐过的人跟我的感受我估计一样,很不好用。 中国南北方的茶席一个影响日本的体系,一个影响英国的体系。日本体系极其不舒服,几乎每一位参加过日本茶会的人都有一个共同的体验:在一个很小的空间里大家挤着蹲着折腾好几个小时只喝十几毫升的茶,一出门的件事找711便利店去买一个冰冻的矿泉水咕咚咕咚地喝下去,但那种文化有他自身的价值。 大概是十五年前我去拜访一位满清皇族的后人,一个大学者,我们去向老先生去请教一些问题,到老先生家,我们约好下午一点钟去,老先生已经把茶给泡高了,每个人有一个杯子,他把壶里的水倒在杯子里,我们开始谈事情,却从来就没有动过杯子。那时我年轻不懂事,我喝完了,他完全没有想到要给你加茶的意思,我说我能再喝一口您这个茶吗?我渴,他说没问题,又加过来,由于在里边泡了很长时间,茉莉花茶又放凉了,已经极其难喝了,我根本喝不下去,抿了一口就放在那里了。后来我向民俗学家请教,他说其实这就是北方茶席的传统,是一个礼仪,并不是说真正一定要你喝茶的味道,尤其是对不经常见面的朋友。他自己不这么喝,会拿一个大的搪瓷缸子里面搁很多茶叶,搁一些水,泡得极其浓,要喝的时候放到你的玻璃杯里边倒一点,这叫 卤 ,很浓很浓了,然后又凉又浓又不好喝怎么办呢?拿一个暖水瓶灌满了,对在里边喝下去,那一缸子还在。 我去一个老先生家里向老先生请教问题,老先生说,我跟老先生因为很熟了,就是拿起那个缸子不知道怎么回事不小心就拿着搪瓷缸子就喝了一口,老先生一家人觉得这个人这是什么概念,这个东西等于类似你到我家看着我,有点儿类似于你到这儿来看着我拿着这个东西对嘴就喝的感觉,这都是过去不知礼数的一个结果。所以这是需要了解一点才能够知道该怎么办的。 受到这种影响而有了这种茶具,历史文化就像来源于太阳黑子,就是我们地球的气候不同,温度不同、干度不同品饮的方式也不同。 拿到一件东西要看它的文物属性,历史悠久的东西总觉得是比较好的。文献属性;材料属性,如果这个东西是一个金子做的,一定价格比较高;工艺属性做得精细不精细,完整不完整,是不是有修补。同样都是壶,因为煮水而煮裂了,它很实用,虽然不完整,但是可以修补,修补之后会不会变得跟原来一样价格了呢?可能性不大,大多数情况下修补之后该不值钱还是不值钱,但是也有少数的情况修补的人极其有名,就像有些壁画,前段时间有张很普通的壁画在一场拍卖会上卖出了不可思议的价钱,因为那张壁画是张大千修补的,换句话说这壁画上没脱落之前的部分很粗糙,但是脱落的那一部分由于是张大千画上去修补的,可能修补比不修补更好。修补也要看你是什么年代的修补,修补的文献属性怎么样,有没有记录,修补的工艺是不是很精细,修补使用的是什么样的材料。 文物属性说过之后首先就是文献属性。一个东西的文献核心之一就是文献的合法性。中国规定无论是海底捞出来的,还是土里边挖出来的文物都属于国家所有,这是法律规定的。 怎么样选择茶具,简单的是看三个特性:共识性,大家都喜欢,别就一个人喜欢;辨识度,它得和别的东西分得清;自然性,有多少人想要,有多少人手里有,存世量得有限。

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