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花式蒸饺的做法

发布时间:2019-06-11 20:00:33

主料: 面团:面粉 南瓜 菠菜

辅料: 馅料:猪肉馅 干香菇 葱姜 料酒 生抽 香油 盐

花式蒸饺的做法:

1、准备馅料:干香菇洗净,用温水泡软后沥干水份,切小丁;肉馅中加入葱姜碎,再调入料酒、生抽、香油和盐,沿1个方向搅拌上劲。然后加入香菇丁,拌匀;

2、和面。南瓜去皮切小块,上蒸锅蒸熟后趁热碾成泥;菠菜洗净切段儿,加少量水,入搅拌机中打成泥,然后过滤掉粗渣儿。南瓜泥和菠菜汁分别加面粉和成柔软的面团,醒15分钟;

3、面团搓成长条,切成小剂子,撒1层薄面后揉圆;

4、小剂子擀开,放上肉馅;

5、沿着面皮边沿捏成几个角儿;

6、然后再把两个角捏在1起。

7、如果捏的是6个角,那再两两相捏的话就变成3角的了;

8、8个角再捏起来的话就是4边形了。捏完后构成的小空当可塞入胡萝卜丁,色彩更丰富。做法我说不太清楚,反正容易得很,1试就知道!

9、上蒸锅,中大火,全程18分钟。

花式蒸饺的特点:

咸香适口

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